El 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, celebrado el pasado 8 y 9 de marzo en Bacalar, cerró con un gran éxito, superando las expectativas de los organizadores y asistentes. Con una asistencia récord de más de 7,500 personas, el evento destacó la diversidad gastronómica de Quintana Roo y la riqueza cultural del estado. Durante dos días, los visitantes pudieron deleitarse con platillos de los 12 destinos turísticos del Caribe Mexicano y disfrutar de una muestra del talento local.
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Ocupación hotelera al 90% por el festival
El impacto del festival también se reflejó en la ocupación hotelera de Bacalar, que alcanzó un 90% durante el fin de semana del evento. Este logro resalta la importancia de este tipo de festivales para la reactivación económica de la región, al atraer tanto a turistas nacionales como internacionales. La combinación de gastronomía, cultura y turismo fue clave para consolidar al festival como uno de los más importantes en el calendario turístico de Quintana Roo.
Un espacio para el talento local y la gastronomía
Bernardo Cueto, secretario de Turismo del Estado, resaltó que este evento fue mucho más que una muestra culinaria. Destacó la participación de más de 50 artesanos locales que exhibieron sus productos bajo la marca “Hecho en Quintana Roo”. Además, el festival permitió a los productores del Tianguis del Mayab mostrar lo mejor de sus productos locales, contribuyendo al fortalecimiento de la identidad regional y al impulso económico de las comunidades.
Con la presencia de 19 expositores culinarios y 10 dedicados a lo dulce y refrescante, los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar más de 40 experiencias gastronómicas. En esta edición, la piña fue el ingrediente invitado, y se destacó por su versatilidad en una gran variedad de platillos que capturaron la esencia de la cocina caribeña.
Un festival de sabor y aprendizaje
Además de las propuestas culinarias, el festival contó con un Pabellón Académico que ofreció 16 actividades, entre talleres, conferencias y catas, donde los asistentes pudieron profundizar en temas relacionados con la gastronomía local, los ingredientes autóctonos y las prácticas sustentables. Este componente educativo sumó un valor adicional al evento, ya que permitió a profesionales y aficionados conocer más sobre las técnicas y tradiciones que enriquecen la cocina del Caribe Mexicano.
Impacto y crecimiento del evento
En comparación con las ediciones anteriores, este festival rompió récords tanto en la asistencia como en la calidad de la oferta. Los organizadores destacaron que este evento se ha consolidado como un pilar importante para el turismo gastronómico en el estado. El creciente interés que ha generado en los últimos años refleja no solo el atractivo de Bacalar y su entorno, sino también la pujanza de la gastronomía de Quintana Roo como una de las principales razones para visitar la región.
El festival, impulsado por la Secretaría Estatal de Turismo, también forma parte de la estrategia para promover el desarrollo turístico y económico de la región en el marco de la “Nueva Era del Turismo” liderada por la gobernadora Mara Lezama. Este evento se ha convertido en una plataforma esencial para que la gastronomía de Quintana Roo siga ganando visibilidad tanto en el país como en el extranjero.
Agradecimientos y reconocimiento
Al finalizar el festival, Bernardo Cueto agradeció a todos los participantes, expositores, productores, artesanos y público en general por su contribución al éxito del evento. “Gracias a todos los que hicieron posible esta edición, que no solo refuerza nuestra identidad gastronómica, sino también impulsa el desarrollo de nuestra región”, expresó Cueto.
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