Restaurantes se preparan para repunte estas fiestas patrias
Este fin de semana largo de fiestas patrias, desde el 13 hasta el 15 de septiembre, el sector restaurantero de Cancún se prepara para un repunte significativo en la afluencia de clientes.
Marcy Bezaleel Pacheco, presidenta de Cocineros por Quintana Roo, informó que se espera un incremento del 60% en el número de comensales para la noche del 15 de septiembre, cuando se conmemora el Grito de Independencia.
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Según Bezaleel, la noche del 15 de septiembre es una de las más importantes para los restaurantes debido a que muchas personas optan por salir a cenar para celebrar. La alta demanda refleja el interés de los ciudadanos en disfrutar de las festividades en un entorno social, contribuyendo a un aumento notable en la ocupación de los establecimientos gastronómicos.
Expectativas altas para el sector gastronómico
La Cámara Nacional de Comercio en Pequeño de Servicios y Turismo (Canacope) reporta que el 74% de los mexicanos planean cenar en casa, mientras que un 7% optará por visitar restaurantes o bares.
Los precios para una cena en un restaurante durante esta festividad varían entre 2,500 y 5,000 pesos, dependiendo del menú y si se incluye barra libre. Estos precios pueden influir en la decisión de los comensales, pero la expectativa sigue siendo alta para los negocios del sector.
Aunque muchos eligen salir, una parte significativa de la población celebra desde casa con familiares. En Cancún, la diversidad cultural se refleja en las preferencias gastronómicas. Los habitantes originarios de Ciudad de México prefieren pozole, mientras que quienes provienen del sureste del país optan por tamales variados, como los veracruzanos y los de chipilín con frijol. Los antojitos mexicanos como empanadas y tostadas también son populares.
Por otro lado, el mercado de adornos y accesorios patrios enfrenta un panorama diferente. María Prieto, vendedora en el Mercado 23, comentó que las ventas de artículos como disfraces y banderas no han aumentado como se esperaba. Prieto atribuye esta situación a que muchos mexicanos suelen realizar sus compras de último minuto, esperando la quincena para adquirir disfraces y adornos alusivos a las festividades. Los precios de estos artículos oscilan entre 150 y 1,500 pesos, incluyendo disfraces de Adelita, sombreros y ornamentos para el hogar y los negocios.
A pesar de la situación de ventas estancadas en el mercado de adornos, el sector restaurantero de Cancún se muestra optimista y preparado para recibir a un mayor número de clientes durante las celebraciones del Día de la Independencia.
